天冷了，就要大口吃肉，烤点牛肉干做干粮吧！这回，借鉴上回做农家猪肉干的履历，选牛肉的匙肉部位切成0.5厘米左右的厚片，只用盐腌制调味，整片牛肉烘干烤制。有点类似草原上的风干牛肉，但没有那么硬，吃起来肉香浓郁，嚼劲十足。需要增补能量的时候，吃上一片，满满的幸福感！【食材】牛肉（匙肉）600g、盐6g【做法】1. 牛肉选匙肉部位，将其切成约0.5厘米的牛肉片。2. 将盐匀称地涂抹在牛肉片上。

3. 将处置惩罚好的牛肉片放在烘干机的烤架上。4. 将烘干机的温度设置为60℃，时间为3个小时。5. 取出烘干好的牛肉干，牛肉干已经比力硬挺。

6. 将牛肉干放在铺了油纸的烤盘上。7. 烤箱设置200℃，上下火，20分钟，先让烤箱空烤10分钟后，再将烤盘放入烤箱的中间层，烤5分钟后将烤盘取出，将牛肉翻个面，再继续烤。

8. 取出烤好的牛肉干，凉却后放密封罐生存，室温下放三天没有问题。【小五食记】将牛肉干放进烤箱烘烤的时候，要随时视察，因为牛肉的厚度差别，烤的时间与温度也差别。牛肉切得薄一点，烤出来的牛肉干就比力焦香，切得厚一点吃起来就比力有嚼劲。

闻香而来的柴柴，惋惜加了盐的牛肉干，不能给狗狗吃。

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